用料
- 生蚝 8个
- 扇贝 8个
- 粉丝 一小把
- 蒜 1.5个
- 香菜 一点
- 葱绿 一点
- 生抽 适量
- 蚝油 生抽的三分之一
- 花椒粉 一点
做法步骤
1、粉丝提前泡好，怕泡过了，把水倒了，一会加进扇贝里时，再加上水，这样粉丝处理起来比较听话；
2、油要能没过蒜末；
3、放入花椒粉，蒜末，翻炒几下；
4、倒入调好的生抽，蚝油，搅拌一下就出锅；
5、蒜末别炸焦了，这个颜色刚刚好；
6、做蒜蓉的功夫把生蚝和扇贝蒸上，开火后蒸10分钟；
7、摘点多余的壳，加入粉丝；
8、浇上蒜蓉，再蒸一下，开锅即可，主要是为了热一下；
9、撒上葱绿末和香菜末；
10、最后来个细节图。
小贴士
蒸的时候依据自己家的火候和海鲜的生熟度自行调整；扇贝去壳的时候不喜欢黑的部分可去掉。
生蚝的饮食禁忌
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
