目前， 在日本和俄罗斯吃熊掌是合法的。
日本：
日本有食用熊掌的传统，通常使用黑熊和棕熊的前掌。在烹饪过程中，熊掌会与大葱、洋葱、姜和料酒一起炖煮。
俄罗斯：
在俄罗斯某些地区，如堪察加，吃熊肉被视为传统美食。尽管该地区曾有一个封锁超过74年的禁区，但现在已经开放，并且成为野性旅游地，游客可以在这里品尝熊肉和烈酒。
需要注意的是，在中国吃熊掌是违法的。根据《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条和第四十九条的规定，禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。违反这些规定的行为将受到行政处罚，甚至可能构成犯罪。
因此，如果你计划前往日本或俄罗斯，可以合法地享用熊掌。但在中国，请务必遵守相关法律法规，不要参与非法野生动物交易和食用。
