用料
- 牛肉 1斤
- 红椒 一个
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 大葱 一小段
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 黄豆酱 一勺
- 盐 少许
- 海鲜酱油 一勺
- 冰糖 10g
做法步骤
1、牛肉洗净切成小块
2、放水中浸泡30分钟以上，浸泡掉血水
3、锅中加入水。
4、放入锅中，大火煮开漂去浮沫，装出沥干水备用
5、锅内热油
6、加入冰糖
7、炒出糖色
8、加入香料迅速的翻炒几下
9、加入牛肉翻炒上色
10、加入黄豆酱，海鲜酱油翻炒上色
11、倒入适量水，大火煮开转小火焖炖40分钟左右，牛肉软烂即可
12、煮好的牛肉，加少许盐，大火收汁即可，可以在切入少许红甜椒点缀
