大家都知道，冬季是进补的好时机。但冬季寒冷干燥，大家吃的最多的就是羊肉、牛肉之类的肉类，吃多了体内就很容易上火。有的时候，适当的吃一些新鲜蔬菜反而更能营养滋补。建议大家，少吃油腻上火的食物，多吃一些碱性食物，帮助肠胃消化，提高免疫力。
一、芦笋
推荐做法：芦笋炒口蘑
食材：口蘑、芦笋、黑椒碎
1：口蘑用盐搓洗干净，切成片;
2：芦笋洗净，切掉根部老一点的地方，卸刀切成段;
3：锅中放水，水烧开之后放入芦笋焯水15秒捞出，过一下凉水;
4：锅中倒油，放入口蘑煎至两面发黄，倒入芦笋，加入盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，就可以出锅了;
二、海带
推荐做法：凉拌海带
食材：海带、胡萝卜、蒜头
1：海带放入水中浸泡一会儿;
2：胡萝卜洗净切成细丝;
3：锅中放水，烧开之后放入海带和胡萝卜丝焯水;
4：海带碗中加入蒜末、生抽、盐、白糖、香醋、香油和香菜末搅拌均匀即可;
三、香菇
推荐做法：香菇炒肉
食材：香菇、瘦肉、青红椒
1：香菇用盐搓洗干净，切成薄片;
2：瘦肉洗净切成片，放入碗中，加入盐、白胡椒碎、料酒和淀粉水抓匀腌制一会儿;
3：青红椒洗净，切成块;
4：锅中放水，烧开放入香菇片焯水，再放入青红椒也焯水;
5：热锅倒油，放入瘦肉炒至变色，再放入香菇和青红椒，加入适量盐，一起翻炒均匀，即可出锅;
四、芋头
推荐做法：红烧芋头
食材：芋头、小葱
1：戴上手套将芋头削皮，洗净;
2：热锅倒油，放入芋头翻炒，加入生抽和水，中火焖煮15分钟;
3：煮至芋头熟透，加入适量盐调味;
4：撒上葱末即可出锅;
五、板栗
推荐做法：栗子饼
食材：板栗300g、面粉500g、酵母4g、水、油25g、牛奶50g、白糖40g
1：买回来的板栗去壳去皮，清洗干净，放入锅中煮熟;
2：酵母中倒入适量温水搅拌均匀，倒入面粉中，加入白糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发;
3：煮熟的板栗放入料理机中，加入牛奶，打成板栗糊糊;
4：将板栗糊倒入锅中，加入油和白糖，小火熬成膏状，再搓成一个个小圆子备用;
5：醒发好的面团揉出气泡，再醒发几分钟;
6：取一个碗，调油酥，碗中加入2勺面粉和热油搅拌均匀;
7：醒发好的面团，擀薄，刷上一层油酥，从边缘卷起来，切成大小相等的剂子;
8：取一个剂子，搓圆，压扁，擀薄，中间包上板栗馅，封口，搓成饼状;
9：平底锅刷一层油，放入板栗饼，小火煎至两面金黄酥脆即可;
六、豆腐
推荐做法：咸蛋黄豆腐
食材：豆腐、豌豆、熟咸鸭蛋
1：熟咸鸭蛋取蛋黄， 压成泥;
2：豆腐切成方块用开水烫一下，豌豆放入锅中焯一下水;
3：热锅倒油，放入咸蛋黄炒出香味，倒入适量水，大火烧开;
4：随后下入豆腐和豌豆，加入适量盐调味，中火煮上3分钟;
5：淋入淀粉水，大火收下汁即可出锅;
