宾馆吧台主要有以下功能和作用：
销售酒水饮料：
吧台是销售各种酒水、饮料和果汁的主要地方，有时还会根据客人的需求调制鸡尾酒。
接待客人：
吧台也承担着接待客人的任务，包括为客人提供咨询和入住酒店时的相关服务，以及客人离店时的结账工作。
提供信息与服务：
吧台不仅是接待处，还可以作为宾馆的“心脏”，旅客可以在这里获得信息、帮助和放松心情。
卫生与物品准备：
吧台需要保持清洁，并且每日都要准备好各种物品，确保接待工作的顺利进行。
饮品调配与调制：
吧台工作人员需要熟悉各种饮品的调配方法和配方，确保提供的酒水质量。
管理与盘点：
吧台工作人员还需要进行每日的盘点工作，以及服从领班的管理。
推出新品：
根据市场及客人的口味，吧台工作人员需要及时调整并推出各类饮品，甚至每周推出一款新品。
综上所述，宾馆吧台不仅是提供酒水饮料和销售服务的地方，还是宾馆接待客人、提供信息和服务、保持卫生和管理的重要区域。
