应激杀人是指 行为人在应激状态下实施的触犯刑事法律的危害行为。应激状态是指个体面对紧张或危险情境时，生理和心理所出现的一系列剧烈变化。
具体来说，应激杀人可以理解为在激情杀人基础上，行为人在受到被害人的刺激和挑衅后，情绪失控并导致被害人死亡。激情杀人通常是指事先没有预谋，但在强烈的情绪驱使下发生的杀人行为。而应激杀人则可能是在面临紧迫危险或生死攸关的情况下，行为人因极度紧张、恐惧或愤怒而失去理智，实施了杀人行为。
在法律上，应激杀人是否构成犯罪以及如何定罪，需要根据具体案件的情况和证据来判断。如果行为人在应激状态下实施的杀人行为被认定为故意犯罪，那么将依照《刑法》第二百三十二条关于故意杀人罪的规定进行处罚，可能会被判处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑，情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
需要注意的是，应激杀人是否构成犯罪以及具体的定罪量刑，还需结合案件的具体情况，由法院依法审理和裁决。
