增值税专用发票（专票）的税率为17%，这是因为17%是一般纳税人的标准税率。以下是相关解释：
价外税：
增值税是一种价外税，意味着税款并不包含在商品价格内。当消费者购买商品或服务时，支付的货款实际上是商品价格（不含税）加上增值税（含税价格）。
抵扣机制：
一般纳税人购买商品或服务时，可以要求供应商开具增值税专用发票，以便抵扣进项税额。17%的税率允许一般纳税人抵扣相应的进项税，从而减少应缴纳的销项税。
纳税人类型：
小规模纳税人通常适用较低的税率，如3%，并且不能抵扣进项税。因此，一般纳税人更倾向于从小规模纳税人那里获取17%税率的专票，以便进行抵扣。
税收筹划：
企业可能出于税收筹划的考虑，要求所有供应商提供17%税率的专票，以最大化抵扣进项税额，降低税负。
法律规定：
根据税法规定，只有符合规定的一般纳税人才能开具增值税专用发票。小规模纳税人如果纳税完整且会计核算制度健全，也可以由主管税务机关代开17%税率的专票。
税率调整：
需要注意的是，税率可能会根据政策调整而变化。例如，根据2019年4月1日后的规定，增值税专用发票的税率是9%和13%。
综上所述，专票之所以要17%，是因为17%是一般纳税人的标准税率，允许抵扣进项税额，降低税负，并且符合税法规定。
