砂锅开裂的原因主要有以下几点：
未正确处理或使用不当：
未对砂锅进行适当的处理或使用不当，导致其材质脆弱易裂。例如，刚熬完粥的砂锅用冷水冲洗，容易因温差过大而开裂。
材质问题：
部分砂锅材质不耐高温或易受外界环境影响。一些质量不好的砂锅，在制作时可能没有经过高温烧制，内部含有气泡或者疏松的区域，容易在使用中炸裂。
温度过高或突然变温度：
如果砂锅加热时温度过高，会导致热胀冷缩，使砂锅炸裂。如果砂锅突然从高温环境放入低温环境，也会因温度变化过快而破裂。
磕碰或撞击：
砂锅在使用或存储中受到磕碰或撞击，也容易导致破裂。
保养不当：
砂锅在使用后需要适当的保养，比如清洗时避免使用硬物刮擦，存放时避免重压或撞击。如果保养不当，砂锅的使用寿命会缩短，也更容易发生炸裂。
老化：
随着时间的推移，砂锅也会逐渐老化，其耐温性能和强度都会下降。老化严重的砂锅在使用时更容易发生炸裂。
为了预防砂锅开裂，建议在使用砂锅时注意以下几点：
正确使用：避免将冷砂锅直接放入高温炉火上，或者在砂锅内加入过热的液体。使用金属工具刮擦砂锅内壁，也可能造成砂锅表面损伤。
适当保养：清洗时避免使用硬物刮擦，存放时避免重压或撞击。新砂锅第一次买来之后，可用淘米水煮一下，堵住砂眼，延长寿命。
避免温差过大：使用砂锅时要先放水，再将砂锅移至炉具中，避免因温差过大而开裂。
轻拿轻放：砂锅在加工过程中较易出现缝隙，这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题。使用砂锅时要轻拿轻放，以免碰撞出裂痕。
