‬第一步给客人看葡萄酒的正标和背表，确定客人是否点的这一支酒水

‬第二步葡萄酒的正确开启方法

醒酒‬的‬重点‬，一定‬要‬切记‬

各种葡萄酒在这个饮用温度是最佳的，切记红葡萄酒中添加冰块，不然红葡萄酒酸度会更高。当然红葡萄酒中如果味道适应不了，也可以添加雪碧，这也是饮用的一种方法。白葡萄酒和起泡酒也要在这个饮用温度，不然酸度会更高，影响品鉴的口感和香味。

葡萄酒正确的储藏方式除了可以保证葡萄酒的味道之外，也能够保持葡萄酒的年限，因为每款葡萄酒因为酿酒葡萄和陈酿的原因，所以储藏的年限也是不一样的，质量越好的葡萄酒储藏的年限越高，5年到50年不等。

葡萄酒味道轻盈地适合搭配口感淡一点的食物，口感重的葡萄酒适合搭配口味重的食物，甜的葡萄酒一定搭配甜的食物，品葡萄酒一定是先品轻盈的，在品口感重的葡萄酒，先品简单单一的葡萄酒在品口感复杂的葡萄酒。不然会影响整体的葡萄酒和用餐体验。

葡萄的生长受到诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照、温度、降水量、

湿度、风等等，所以葡萄的生长随着每年气候的变化而变化。葡萄的收成好

坏可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。因此，所谓的

好年份，就是当年的天气要适合葡萄的生长，能为酿造优质的葡萄酒打下良

好的基础。由此看来，年份对于葡萄酒来说至关重要。