卖早餐需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
这是合法经营的凭证，证明早餐店符合国家法律法规的要求，具备从事餐饮服务的资格。
健康证：
从事食品生产经营的人员必须拥有健康证，这是对从事食品行业人员的健康要求。
食品经营许可证：
这是证明早餐店具备从事食品经营活动的必要条件，包括食品安全管理、设备设施、卫生条件等。
卫生许可证：
某些情况下还需要办理卫生许可证，证明早餐店符合卫生标准。
消防安全证明：
根据具体情况，可能需要提供消防安全证明，确保店铺的消防安全。
税务登记证：
领取营业执照后，还需要办理税务登记，确保合法纳税。
环保审批文件：
如果店铺涉及到食品加工，可能需要办理环保审批文件。
具体流程如下：
1. 首先到工商部门领取《名称预先核准通知书》。
2. 拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及其他资料，去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》。
3. 办好《餐饮经营许可证》后，去工商部门办理工商营业执照。
4. 领取营业执照后，还需要办理税务登记、社保登记等后续手续。
建议在筹备早餐店的过程中，先了解当地的具体政策和要求，然后按照顺序办理上述证件，确保店铺能够顺利开业并合法经营。
