马虎大意的人：
饭店对食品饮食质量的要求极高，马虎大意的经营者可能无法保证食品质量，从而影响顾客的健康和饭店的声誉。
心急的人：
开饭店需要耐心和长期的投入，心急的人可能因为急于求成而采取不当手段，影响饭店的正常运营和长远发展。
没有服务意识的人：
饭店作为服务行业，服务至关重要。没有服务意识的人可能无法提供良好的服务，影响顾客体验，进而影响饭店的生意。
吃不了苦的人：
餐饮行业需要长时间的工作和高强度的劳动，吃不了苦的人可能无法承受这种工作强度，影响工作效率和店铺的经营。
没有合适人选来帮忙经营的人：
如果经营者不能亲自投入店铺的管理和运营，而是依赖他人，可能无法保证店铺的日常运作和长期发展。
没有服务精神的人：
服务精神是餐饮行业的核心，缺乏服务精神的人可能无法提供优质的服务，影响顾客满意度和饭店的口碑。
总想不付出辛苦的人：
餐饮行业需要付出大量的时间和精力，总想不付出辛苦的人可能无法坚持经营，最终导致店铺失败。
把餐饮业想简单的人：
餐饮行业涉及多个环节，把餐饮业想简单的人可能会在实际运营中遇到困难，无法应对各种挑战。
遇到困难不能坚持的人：
餐饮行业充满不确定性，遇到困难时，不能坚持的人可能选择放弃，影响店铺的生存和发展。
肚量太小不懂包容的人：
餐饮行业需要处理各种人际关系和突发情况，肚量太小的人可能无法处理好这些关系，影响店铺的和谐氛围和长期发展。
没有与时俱进思维的人：
餐饮行业需要不断创新和适应市场变化，没有与时俱进思维的人可能无法跟上行业的步伐，导致店铺落后。
到处压榨员工的人：
员工是店铺的重要资源，压榨员工可能导致员工流失，影响店铺的稳定运营。
经常计较的人：
计较个人得失的人可能无法团结员工，影响团队的协作和效率。
容易知足的人：
容易知足的人可能缺乏进取心，无法推动店铺的不断发展和创新。
思想保守的人：
思想保守的人可能无法适应市场的变化，影响店铺的经营策略和创新能力。
狭隘的人：
心胸狭隘的人可能难以与他人合作，影响店铺的人际关系和团队氛围。
自以为是的人：
自以为是的人可能无法与他人良好相处，影响团队的协作和店铺的和谐氛围。
心眼太实诚的人：
心眼太实诚的人可能缺乏处理复杂问题的能力，影响店铺的运营和管理。
狂妄自大的人：
狂妄自大的人可能无法虚心接受他人意见，影响店铺的改进和进步。
综上所述，想要成功开饭店，需要具备认真细致的工作态度、强烈的服务意识、吃苦耐劳的精神、合适的人才搭配、不断学习和创新的思维以及良好的人际关系处理能力。
