【食材准备】
芥菜疙瘩,花生米,干红椒,花椒粒,葱,姜,盐,老抽,味极鲜。
【制作过程】
第一步:芥菜疙瘩洗净,先切片再切丝,丝不用切得过细;葱切葱花;姜切片;干红辣椒切斜刀。
第二步:锅中放油,开火,油热后放入花生米,小火炒稍微变色后盛出备用。
第三步:用炒花生米的底油,油热放入花椒粒、姜片、葱花,小火炒香。
第四步:放入干辣椒丝,小火煸炒出辣椒的香味。
第五步:倒入芥菜疙瘩丝,快速翻匀,然后继续翻炒5分钟。
第六步:加入味极鲜提味,加入老抽上色,然后倒入炒好的花生米。
第七步:翻炒两分钟,加入食盐即可出锅了。