今天这道菜是“干煸鱿鱼须”，是不是在餐馆里经常点呢，应该是再熟悉不过了吧。一上桌，几个人一哄而上几筷子就看见盘底了，总是吃不够，就是因为麻麻辣辣太好吃了，劲劲道道，外皮焦脆，嘴里嚼着太过瘾。这道菜做起来其实特别简单，动动手，在家做，自己偷偷吃一大盘，过瘾！过瘾！来杯啤酒更好啦~ 开始做啦！
主料：鲜鱿鱼须
配料：葱 小米辣 姜 蒜 豇豆角（也可以换成西芹）
调料：生抽 料酒 盐 糖 花椒
1，豇豆角切成段
2，姜切丝、蒜切片、小米辣斜刀切片、葱切段。
3，锅入水，烧沸，下入鱿鱼须焯烫。
4，捞出
5，改刀备用。
6，鱿鱼加入生粉，充分拌匀，裹满。
7，锅入油，烧至4成热，下入豇豆角炸熟，待用。
8，油烧至7成热，下入鱿鱼须，炸熟。
9，炸至表皮金黄酥脆，捞出待用。
10，锅留底油，下入花椒煸香，下入葱段、小米辣、姜、蒜，煸香。
11，下入炸好的鱿鱼须和豇豆角。
12，烹入料酒、生抽少许。
13，白糖、盐、味精少许，快速翻炒，调味均匀，出锅即成。
