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春卷的配料有哪些 ?分享春卷超简单做法

100次浏览     发布时间:2023-06-17 00:39:29    


【简易春卷】

第一步:准备食材

一碗鸡蛋液,一把洗干净的绿豆芽,韭苔洗干净切成段,再准备两张豆腐皮和适量的葱花备用。

第二步:炒鸡蛋

锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,随便翻炒几下,蛋液全部定型以后就可以出锅了。

第三步:炒配菜

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱花翻炒出香味,把韭苔倒入锅中翻炒几下,再倒入绿豆芽、

开大火把它们炒断生,然后加入鸡粉1克、食盐2克、十三香2克、倒入一点生抽提鲜,快速翻炒化开调料,再倒入炒好的鸡蛋,淋入一点香油,翻匀后即可出锅。

第四步:做春卷

取出豆腐皮,在其中一头涂上自己喜欢的酱料,老干妈、黄豆酱都可以,把炒好的配菜放在上面。

再把豆腐皮卷起来,留出一个边,涂上蛋液和淀粉,把开口压紧。蛋液和淀粉你能够增加豆腐皮的黏性,不易松散。

然后在豆腐卷的两头,分别蘸上蛋液和淀粉,锁住里面的配菜,以免漏出来。

第五步:炸制

锅内烧油,油温五成热时,把豆腐卷放入锅中,轻轻的推动让它均匀受热,开小火炸2分钟左右,豆腐卷定型以后,即可捞出控油。

第六步:摆盘上桌

把豆腐卷斜刀切成小段,均匀摆放在盘中,再放上红椒圈点缀一下,就能上桌食用了。

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