1，泰安豆腐宴
泰安豆腐宴是一种历史悠久的饮食文化，源自汉武帝封禅泰山时的御膳。它以豆腐为主要食材，制作工艺精湛，菜品丰富多样，既体现了泰山的帝王封禅文化，也展现了当地的民俗文化。泰安豆腐宴的成功，离不开泰安的水质。泰安的水高氧、低硬度，用其磨制的豆浆蛋白质极易凝固，使泰山豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊等特点。
2，拔丝山药
拔丝山药是一道传统名点，素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜香酥，为压桌甜菜。
3，泰山三美
泰山三美是指泰山地区的白菜、豆腐和水。
泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。
泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。
泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。
4，干炸赤鳞鱼
“泰山赤鳞鱼”是著名的泰山传统名菜。泰山赤鳞鱼又名石鳞鱼，是一种珍贵的野生鱼类，产于泰山桃花峪、石坞等阴暗深水之中。这种鱼体积小，一般仅10厘米长、小手指般粗，肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，肥而不腥，滋味极美。
