目前， 在日本和俄罗斯吃熊掌是合法的。日本：日本有食用熊掌的传统，通常使用黑熊和棕熊的前掌。在烹饪过程中，熊掌会与大葱、洋葱、姜和料酒一起炖煮。俄罗斯：在俄罗斯某些地区，如堪察加，吃熊肉被视为传统美食。尽管该地区曾有一个封锁超过74年的禁区，但现在已经开放，并且成为野性旅游地，游客可以在这里品尝熊肉