开设熟食店或熟食加工厂需要以下证件：食品经营许可证用于证明食品销售、批发等多种经营活动的合法性。从业人员健康证证明从业人员身体健康，符合食品行业工作要求。食品卫生许可证确保经营场所符合卫生标准。工商营业执照证明经营实体的合法身份，进行市场经营活动。税务登记证包括国税证和地税证，用于税务申报和缴税。组