蘑菇是一类广泛分布的真菌，品种繁多，以下是一些常见的蘑菇品种：平菇：又称白蘑、洋蘑菇，属于伞菌目、伞菌科、蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。金针菇：因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用。蟹味菇：又称香蟹菇，肉质滑嫩，口感鲜美。杏鲍